BENVENUTI AL FALCHETTO

HIC TRADITIO HABITAT


Nato alla fine dell'800 come distilleria, Il Falchetto è uno dei più antichi ristoranti di Roma e vanta il primato di "Antica Bottega Storica", onoreficenza riconosciutagli dal Comune di Roma per i suoi 100 anni di attività. 

Nel corso di questo secolo, abbiamo avuto ospiti che hanno scritto la storia del nostro Paese: come il grande poeta Trilussa, che ordinava le tagliatelle al salmone ed il tavolino all'angolo in veranda per scrivere le sue poesie; il Presidente della Repubblica e Segretario del Partito Socialista Italiano Sandro Pertini, che chiedeva in esclusiva l'uso della saletta privata per le sue riunioni di partito; uno dei PAdri della Repubblica Italiana, l' On. Alcide De Gasperi; l'On. Giulio Andreotti che ho avuto il piacere di servire personalmente; l'industriale Giovanni Armenise; il filosofo e scrittore francese J.P.Sartre e la sua compagna, la scrittrice Simone de Beauvoir (solo per citarne alcuni). 

Oggi ho trasmesso tutta la mia esperienza e conoscenza a mio figlio Gerry cosicchè Il Falchetto potrà continuare a servirVi e soddisfarVi per i prossimi 100 anni!

IL CENTRO DI ROMA

100 ANNI DI STORIA RACCONTATI IN UN MENU


Incastonato fra le piazze più belle ed i vicoli più affascinanti di Roma, Il Falchetto propone una cucina curata, attenta alla materia prima. Grazie ad un patrimonio ricchissimo di ricette antichissime, offriamo i grandi classici della tavola romana, come il carciofo alla romana, la vignarola, il filetto di baccalà, la zuppa arzilla e broccoli, la cacio e pepe, l'amatriciana, e tantissimi altri, contemporaneamente ai piatti di pesce fresco, che potete ammirare e scegliere personalmente nella nostra vetrina a vista situata all'ingresso del ristorante.

Senza dimenticare, la pasticceria artigianale, curata direttamente da Gerry, pasticcere per passione da oltre 20 anni. Imperdibile il suo tiramisù al pistacchio. 

A questo fa da cornice quello che è forse il vero valore aggiunto de Il Falchetto, vale a dire il servizio in sala, sempre all'altezza della situazione, con una grandissima attenzione al cliente. Politica che è perfettamentein linea con la filosofia di Donato, patron del locale, una straordinaria esperienza la sua, maturata oltreoceano ed una pssione per la sala che non ha eguali. 

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